Cocinero: Gloria Marqués Guisado
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo
- 250 gramos de jamón york
- 4 lonchas de queso
- 8 tortillas mexicanas
- 2 pimientos, uno rojo y otro verde
- 1 cebolla
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate
- 1 cebolla tierna
- Sazonador mexicano
- Aceite y sal
Elaboración:
- Cortamos los pimientos a tiras y la cebolla, el pollo a trozos pequeños y el jamón york a tacos
- En una sartén, vertemos una buena chorrada de aceite, empezamos a pochar la cebolla y los pimientos y condimentamos con sal al gusto
- Una vez pochadas las verduras, agregamos el pollo y añadimos una pizca de sal
- Cuando el pollo adquiera un color dorado, se añaden los tacos de jamón york y condimentamos con sazonador mexicano al gusto
- Un par de minutos después, apagamos el fuego, cubrimos el pochado de verduras, pollo y jamón york con las lonchas de queso y tapamos la sartén
- Para preparar el guacamole, pelamos y troceamos los aguacates y picamos el tomate y la cebolla tierna
- En un plato hondo con la ayuda de un tenedor chafamos los aguacates y, a continuación, añadimos el tomate, la cebolla y una pizca de sal y mezclamos bien todos los ingredientes
- Calentamos las tortillas mexicanas en una sartén o en el microondas
- Sobre la tortilla colocamos una cama del pochado, añadimos algún tipo de salsa mexicana al gusto, enrollamos la tortilla, cerrándola por uno de los extremos
- A la hora de emplatar, colocamos en un lateral del plato el taco y lo acompañamos con guacamole y unos jalapeños
Dificultad: Sencilla
Tiempo: 40 minutos
