Por: Conchi Brotons
Dificultad: Sencilla. Tiempo: 60m.
INGREDIENTES
•200gr de arroz
•200gr de bacalao inglés
•2 patatas medianas
•6 dientes de ajo
•Pimentón de la Vera y pimienta negra molida
•Aceite y sal
ELABORACIÓN
1 En una paella, vertemos entre 2 y 3 vasos de agua y, cuando rompa a hervir, añadimos el bacalao, previamente tostadito y desmenuzado y, unos minutos más tarde, condimentamos con pimentón de la Vera
2 Mientras tanto freímos los dientes de ajo y pelamos las patatas y las cortamos tipo panaderas
3 A continuación, en la misma sartén en la que hemos frito los ajos, sofreímos el arroz durante un par de minutos y, seguidamente, lo añadimos a la paella junto con el bacalao y dejamos la paella a fuego medio
4 Las patatas panaderas las freímos en una sartén, con el aceite bien caliente, hasta que adquieran un tono dorado
5 Unos 10 minutos después de haber echado el arroz, añadimos los ajos y, cuando quede muy poco caldo, cubrimos el arroz con las patatas, apagamos el fuego y tapamos la paella para que el arroz repose antes de ser servido
