Puré de verduras
Por: Soledad García Poveda
Dificultad: Sencilla Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES:
Un trozo de calabaza, unos 200gr
2 cebollas
1
patata
1 calabacín
110gr de aceite de oliva, equivale a un vaso
de vino, y sal
ELABORACIÓN:
1 Pelamos el calabacín, cebolla, calabaza y patata y
troceamos todas las verduras
2 En una perol, vertemos el aceite de
oliva y pochamos las verduras troceadas con sal al gusto
3 Una vez
las verduras estén pochadas, las cubrimos de agua, más o menos tres
vasos
4 Dejamos la perola a fuego medio para que cuezan las verduras
durante unos 20 minutos
5 A continuación, con una batidora de mano,
trituramos las verduras a distintas velocidades hasta conseguir una
textura de puré o crema
6 A la hora de servir, el puré de verduras
se puede acompañar con unos picatostes
