Tortiglionis a la zíngara
Por: María del Mar Vera Peñarrubia
Dificultad: Sencilla Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
½ kilo de tortiglionis
½ cebolla
250gr de
taquitos de beicon
350gr de tomate frito
150gr de guisantes
300gr de nata para cocinar
Queso parmesano rallado
ELABORACIÓN:
1 En una cazuela, ponemos agua a hervir con un
pellizco de sal y una chorrada de aceite
2 Cuando el agua rompa a
hervir, añadimos la pasta, la dejamos a fuego medio entre 8 y 10
minutos, colamos los tortiglionis con la ayuda de un escurridor y
reservamos en la cazuela
3 Mientras tanto, pelamos, rallamos la
cebolla y la sofreímos en una cazuela pequeña
4 Cuando la cebolla
esté dorada, añadimos los taquitos de beicon y seguimos sofriendo
unos 3 o 4 minutos
5 Pasado ese tiempo, agregamos los guisantes y el
tomate, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos la cazuela
pequeña a fuego lento unos 5 minutos más
6 A continuación,
vertemos la nata, volvemos a mezclar bien todos los ingredientes y
dejamos la salsa a fuego lento alrededor de 8 minutos más
7
Seguidamente, añadimos la salsa a los tortiglionis, mezclamos de
nuevo y dejamos la cazuela a fuego bajo otros 2 minutos
8 Una vez
emplatado los tortiglionis, añadimos sobre la pasta el queso
parmesano rallado
